Tarife Giriş
Aşure, tahin, nohut, buğday, kuru meyveler ve çeşitli kuruyemişlerin sunulduğu, tatlı bir yapıya sahip, tarihi ve kültürel öneme sahip bir Türk tatlısıdır. Bu tarif, zengin içerikleriyle mutfağınıza sağlık ve lezzet katacak. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifle, hem gözünüze hem de damağınıza hitap eden bir tatlı hazırlamak mümkün.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram buğday (yıkanmış)
- 100 gram nohut (haşlanmış)
- 250 gram kuru kayısı (doğranmış)
- 200 gram kuru üzüm
- 100 gram ceviz içi (doğranmış)
- 300 gram şeker
- 1 litre su
- 1 çay bardağı nar taneleri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı iki saat kadar suda bekletin. Ardından bir tencereye alıp, üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen buğdaya haşlanmış nohutu, doğranmış kuru kayısıyı ve kuru üzümleri ekleyin.
- Tüm malzemelere suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Şekeri, nar tanelerini ve gül suyunu ekleyin, karıştırın. 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Tarçını ve doğranmış cevizleri ekleyin, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Hazırladığınız aşureyi kaselere dökün ve soğuyunca üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Püf Noktaları
Aşure yaparken malzemelerin tazeliği önemli bir rol oynar. Özellikle kuru meyveleri seçerken dikkat edin, kalitesi yüksek olanları tercih etmek tatlıyı çok daha lezzetli kılacaktır. Aşureyi koyu veya akışkan kıvamda yapmak tamamen sizin tercihinize bağlıdır. Ayrıca, servis öncesi buzdolabında bir süre bekletmek, tatların birbirine daha iyi geçmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, Türk kahvesi veya çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca yanında küçük tuzlu atıştırmalıklar ile de ikram edebilirsiniz.