Tarife Giriş
Odun ateşinde pişirilmiş ekmek, köy ekmeği lezzetini arayanlar için ideal bir tariftir. Basit malzemelerle hazırlanan hamur, ateşte pişirildiğinde nefis bir kabuk ve yumuşak bir iç ile sonuçlanır. Hamurun hazırlık aşamasından pişirmesine kadar tüm detaylarıyla, bu tarifle mükemmel ekmeği elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 130 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram toz maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Unu büyük bir kaseye alın, ortasına maya ve şekeri ekleyin. Su ile karıştırarak hamuru yoğurun.
- Tuz ve zeytinyağını ekleyin, iyice yoğurun. Hamur iyice elastik hale gelene kadar devam edin.
- Hamuru 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalandırın.
- Hamur mayalandıktan sonra, odun ateşini hazırlayın ve sıcaklığı kontrol edin.
- Hamuru şekillendirip, pişirme tepsisine koyun. Odun ateşinde 20-30 dakika boyunca pişirin.
- Piştikten sonra ekmeğinizi soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam sağlamak çok önemlidir. Ayrıca, odun ateşi pişirme süresine dikkat etmek gerekir; ateşin aşırı sıcak olmamasını sağlayın. Ekmek piştikten sonra birkaç dakika dinlendirmeniz, kabukların oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile yapılan bir daldırma sosu veya çeşitli peynirler ve zeytinler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemeklerinin yanında da servis edilebilir.