Tarife Giriş
Nohutlu pilav, lezzetli ve sağlıklı malzemelerin buluştuğu bir yemektir. Bu tarifte, önceden haşlanmış nohutlar ile pirinç, sıcak su, soğan ve baharatlar kullanılarak hazırlanan aromatik bir pilav yapacaksınız. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir. İşte nohutlu pilav tarifinin detayları!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 270 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 20 dakika kadar ılık suda bekletin ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülen pirinci ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohutları ve sıcak suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı defne yaprağını ekleyin.
- Pilav kaynadıktan sonra altını kısın, kapağını kapatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika bekletin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Pirinçlerin nişastasını azaltmak için yıkayıp bekletmek önemlidir. Ayrıca pilavın daha lezzetli olması için tuzu dikkatli koymalısınız. Pilavı pişirirken ocaktan aldıktan sonra bekletmek, buğusunun kaybolmasını önler ve tane tane olmasını sağlar. Defne yaprağı eklemek, pilava hoş bir aroma katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yanına kızartılmış sebzeler, yoğurt veya turşu ile harika gider. Ayrıca, bir salata ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.