Tarife Giriş
Bu tarifte Nevşehir mantısının nasıl yapıldığını adım adım öğreneceksiniz. Hamurunun hazırlanmasından iç harcının nasıl yapılacağına, açılmasından pişirilmesine kadar her aşamayı detaylı şekilde anlatıyoruz. Sıcak servis edilen, yoğurtla zenginleştirilmiş bu mantı, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecektir. Kolay tarif sayesinde herkes bu lezzeti evinde yapabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 50 gram tereyağı (sos için)
Yapılışı
- Öncelikle hamur için unu bir kaba alın, ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
- Daha sonra kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve kareler kesin, iç harçtan koyun ve köşelerini kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Mantılar piştikten sonra yoğurt ve tereyağı ile servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması önemlidir. Dinlendirilmiş hamur, işlenmesi daha kolay olacaktır. İç harcı da damak tadınıza göre baharatlandırabilirsiniz. Ayrıca, mantıları haşlarken suyun kaynar olmasına dikkat edin. Piştikten sonra mantıların yapışmaması için hemen bir kepçe ile sudan çıkarın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nevşehir mantısının yanında pul biberli yoğurt, salata veya turşu gibi ferahlatıcı taraflar iyi gider.