Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt ve nane ile şenlendirilen bir çorbadır. İlk olarak pirinç haşlanır, ardından yoğurtla karıştırılarak çorbanın temelini oluşturur. Nane eklenerek servis edilir ve üzerine tereyağı ile kızartılmış nane dökülür. Enfes bir tat ile sofralarınızı süsleyecek bu tarif, sağlığa da faydalıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve 1 litre suda haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın.
- Pirinç haşlandıktan sonra suyunu alın ve yoğurtlu karışıma ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Tuz ve nane ekleyerek karıştırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyerek kavurun.
- Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine kavrulmuş nane dökün.
Püf Noktaları
Yayla çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için, çorbanın sıcaklığına dikkat edin. Yoğurdu sıcak su ile seyrelterek çorbanın içine eklemek, kıvamı ve lezzeti artıracaktır. Ayrıca, çorbanızın üzerini parmesan peynir ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlayacaktır.