Tarife Giriş
Elmalı turta, tamamen taze ve mevsiminde elmalarla hazırlanan, kıyır kıyır bir hamurun içine doldurulan nefis bir tatlıdır. Hamurun hazırlanmasından sonra elmalar dilimlenip şekerle tatlandırılıyor ve tarçın eklenerek lezzeti artırılıyor. Fırında pişirilen turta, altın rengi alarak çıtır çıtır bir kıvama geliyor. Çay saatlerinizi renklendirecek bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 adet elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı toz şeker (elmalar için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Unu bir kaba alıp tereyağını ekleyerek, parmak uçlarınızla unla karıştırın.
- Şeker, yumurta ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Elmaları soyup dilimleyin, limon suyu ve toz şekerle harmanlayın.
- Dinlenen hamuru unlu bir zeminde açın, bir kısmını turta kalıbına yerleştirin.
- Elmaları üzerine yerleştirip, isterseniz ceviz serpin. Kalan hamurla üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Elmalı turta yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun çok fazla yoğrulmaması. Aksi takdirde hamur sertleşebilir. Elmaları dilimlerken, hepsinin aynı kalınlıkta olmasına özen gösterin. Böylece pişme süresi eşit olacak ve daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Tarife ekleyeceğiniz ceviz, turta için ekstra bir kıtırlık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Elmalı turta, yanında sıcak bir çay ya da kahve ile harika bir uyum içindedir. Ayrıca vanilyalı dondurma da mükemmel bir eşlikçi olabilir.