Tarife Giriş
Yufkalı gözleme, ince açılmış yufkaların iç harç ile doldurulup, tavada veya sacda pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle peynir, ıspanak, patates veya kıyma gibi malzemelerle yapılır. İster kahvaltı sofralarınızda, ister ara öğünlerde tercih edin, dışı çıtır ve içi yumuşak bu gözlemeler herkesin beğenisini kazanacak. Gözlemeleri hazırlamak oldukça kolaydır ve kısa sürede lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 100 gram ince doğranmış ıspanak
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yufkayı masanın üzerine serin.
- Bir kasede beyaz peynir, lor peyniri, ince doğranmış ıspanak, yumurta, zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırın.
- Hazırladığınız harcı yufkanın ortasına koyun.
- Yufkayı iki kenarından katlayarak harcı kapatın ve yarım ay şeklinde kıvırın.
- Katlanan kısımları iyice bastırın ki açılmasın.
- Isınmış bir tavada her iki tarafını da güzelce altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yufkalı gözleme yaparken, yufkaların ince açılması ve malzemelerin dengeli bir şekilde yerleştirilmesi çok önemlidir. İç harç olarak kullanacağınız peynirlerin taze ve lezzetli olmasına özen gösterin. Gözlemeleri pişirirken mutlaka tavayı önceden ısıtmayı unutmayın. Eğer gözlemelerinizi daha çıtır yapmak istiyorsanız, pişirme esnasında üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Aylık bazda yapıp derin dondurucuda saklamak da harika bir seçenek.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme, yoğurt veya ayran ile beraber servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında taze domates ve salatalık ile renkli bir tabak oluşturabilirsiniz.