Yöresel köy katmeri, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. İnce açılan yufkalar arasına yerleştirilen tereyağı ve peynirle hazırlanan bu nefis katmer, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen harika bir atıştırmalıktır. Ev yapımı katmeri, damaklarda bıraktığı eşsiz tat ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecektir. Tarife hemen göz atarak, bu lezzeti mutfağınıza taşıyın!

Tarife Giriş

Yöresel köy katmeri, ince yufkaların içerisine tereyağı ve peynir konularak yapılan bir Türk lezzetidir. Bu tarifte yufkalar açılır, aralarına tereyağı sürülerek katlar oluşturulur. Hazırlanan katmerler, tavada pişirilerek altın rengi alana kadar kızartılır. Sonuç olarak, çıtır çıtır ve yumuşak bir dokuya sahip, lezzet dolu bir atıştırmalık elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 100 gram tereyağı
• 200 gram beyaz peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritin ve bir kenara alın.
• Beyaz peyniri bir kapta tuz ve karabiberle karıştırın.
• İlk yufkayı açarak, üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• İkinci yufkayı yerleştirip, tekrar tereyağı sürün ve peynir karışımını yufkanın üzerine yayın.
• Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın ve ardından daire şeklinde kıvırarak katmer oluşturun.
• Tavanızı ısıtın ve katmeri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Katmerinizin daha çıtır olması için, yufkaların her katına bol miktarda tereyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca, tercih ettiğiniz peynir çeşitleri ile tatlandırabilirsiniz. İsterseniz içine zeytin veya ıspanak da ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Pişirme sırasında orta ateşte pişirerek yanmasını önleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, domates salatası veya yoğurt ile harika uyum sağlar.