Tarife Giriş
Köy usulü bulgur pilavının yapımı oldukça kolaydır. Öncelikle bulguru hazırlayıp suyunu süzdükten sonra, soğan ve biberleri kavurmak için bir tencereye alarak zeytinyağı ile sotelemeliyiz. Ardından bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurarak, sıcak su, domates salçası ve baharatlarla tatlandırarak pişirmeye bırakmalıyız. Bulgurlar suyu çektiğinde pilavımız hazır olacak. Yanında yoğurt ve salata ile mükemmel bir bütünlük sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1.5 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- İnce bulguru ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Sıcak suyu ekleyin ve tuz ile baharatları da ekleyerek karıştırın.
- Orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Bulgurlar suyu çekene kadar pişirin.
- Pilavı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Bulgur pilavınızı daha da lezzetli hale getirmek için içerisine bezelye, havuç veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Bulgurun kalitesi, pilavınızın tadını doğrudan etkiler; mümkünse organik ve taze bulgur kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, bulgurların pişerken yapışmaması için soğuk suyla durulama işlemi yapmayı ihmal etmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, zeytinyağlı sebze yemekleri veya et yemekleri ile harika bir uyum yakalar.