Patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle köy ekmeği ile birlikte sunulduğunda, lezzeti iki katına çıkar. Misafirlerinizi etkilemek ve kendinize özel bir atıştırmalık hazırlamak istiyorsanız, patatesli börek tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Gevrek hamuru ve içindeki lezzetli patates birleşimiyle bu börek, her öğünde keyifle tüketilecektir.

Tarife Giriş

Patatesli börek, ince hamurun içerisine lezzetli patates harcı konularak yapılan, fırında veya tavada pişirilen Türk mutfağına özgü bir atıştırmalıktır. Hamurunu hazırladıktan sonra, el yapımı bir yufka gibi açarak iç harcı koyup sarıyoruz. Sonrasında, fırında veya tavada altın rengini alana kadar pişiriyoruz. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu börek, çayın yanına veya ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber ve pul biber (isteğe göre)
• 1 adet yumurta (üst için)
• Susam (isteğe göre)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kapta yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra ezin. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Patates püresi, soğan, biber salçası ve baharatları ekleyerek karıştırın.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her birini ince açın. Ortasına patates harcından koyarak yarım ay şeklinde kapatın.
• Pişirme tepsisini yağlayın ve börekleri yerleştirdikten sonra üzerlerine yumurta sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu açarken un kullanmaktan çekinmeyin. Hamurun inceliği, böreğinizin gevrek olmasını sağlayacaktır. Patates harcını hazırlarken istediğiniz baharatları ekleyerek damak zevkinize göre tatlandırabilirsiniz. Fırın ısısını kontrol etmeyi unutmayın; her fırın farklı çalışır. Altın rengini alana kadar pişirin, böylece kıtır bir yüzey elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli börek, çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yeşil salata veya yoğurt ile servis edilebilir.