Tarife Giriş
Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek ile hazırlanan, zengin ekmeklerle sunulabilen bir çorba tarifidir. Soğan, havuç ve patates gibi sebzelerle zenginleştirilir. Haşlandıktan sonra blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Baharatlarla tatlandırıldıktan sonra sıcak olarak servis edilir. Bu kolay tarif, hem lezzetiyle hem de hazırlanma kolaylığıyla mutfaklarınızda yer alacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri yıka ve süz.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp, soğanla birlikte 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ekleyip, üzerine suyu ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, bir blendırla pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
- Tuz, biber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kıvamı, damak zevkinize göre ayarlanabilir. Daha yoğun bir çorba isterseniz, mercimek miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis etmeden önce limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanın üzerine nane serpmek de güzel bir aromatik tat katacaktır. Çorbanın daha zengin bir lezzeti olması için içerisine bazı baharatlar ekleyebilir veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya salata ile harika bir uyum sağlar. Yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak, çorbanın lezzetini daha da artırır.