Tarife Giriş
Bu tarifte bulguru öncelikle sıcak su ile ıslatıp hazırladıktan sonra, soğan, biber ve mantarları kavurup üzerine bulgurları ekleyiyoruz. Sonrasında gereken suyu ilave ederek tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz. Pişirme süresinin sonunda hem besleyici hem de lezzetli bir mantarlı bulgur pilavı elde ediyoruz. Yanında yoğurtla servis ederek tadını katlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 400 gram mantar
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekletin.
- Soğanı ve biberi doğrayın, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri ilave edin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Doğranmış mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Islatılmış bulguru ve baharatları ekleyin, ardından sıcak suyu ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Ocağı kapatıp 5 dakika dinlendirin; maydanozu ekleyip karıştırın.
Püf Noktaları
Mantarlı bulgur pilavı yaparken mantarların taze olmasına özen gösterin. Önceki gün alınmış mantarlar, suyunu fazla saldığı için yemeğinizin lezzetini olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, bulguru pişirme süresi boyunca su oranını dikkatli ayarlamak, pilavın taş gibi olmaması için önemlidir. Dinlendirme süresi ise pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, turşu ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.