Tarife Giriş
Kuru fasulye, öncelikle bir gece önceden suya ıslatılır ve ertesi gün pişirilir. Soğan, biber ve domatesle beraber kavrulan fasulye, özel baharatlarla zenginleştirilir. Pişirme süresiyle birlikte, lezzeti doruk noktasına ulaşır. Yanında pirinç pilavı ve turşuyla servis edilecektir. Bu tarifle herkesin beğenisini kazanacak doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
- Sadece ıslatılan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.
- Ayrı bir tavada, doğradığınız soğanları sıvı yağ ile kavurun.
- Soğanlar pembeleşince doğranmış yeşil biberleri ve salçayı ilave edin, kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Kavurduğunuz karışımı tencereye ekleyin ve baharatları ilave ederek 15-20 dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce, bir süre dinlendirin ve yanında pilavla servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulye pişirirken mutlaka iyi bir şekilde ıslatılması gerektiğine dikkat edin. Bu, hem pişirme süresini kısaltacak hem de fasulyelerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır. İsterseniz yemeğe bir miktar sarımsak da ilave ederek lezzetini arttırabilirsiniz. Yemeği daha zengin hale getirmek için et suyu kullanmayı da düşünebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi sona ermeden önce karıştırmak, fasulyelerin dağılmamasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye yanında pirinç pilavı, turşu ve yoğurt ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.