Tarife Giriş
Kumpir, fırında pişirilmiş patatesin içinin çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan bir Türk mezesidir. Önce patatesler haşlanır ve ardından fırında yumuşayana kadar pişirilir. İç harcı olarak tereyağı, peynir, zeytin, sucuk ve sebzeler kullanılarak çeşitlendirilir. Kumpir, herkesin damak zevkine hitap eden bir lezzet sunar. Yanında salata ile birlikte ikram edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 100 gram tereyağı
- 200 gram beyaz peynir
- 50 gram zeytin
- 100 gram sucuk
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet domates
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan folyo ile sarın.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Pişen patatesleri fırından çıkarın ve bir süre soğumasını bekleyin.
- Patateslerin üst kısmını kesin ve bir kaşık yardımıyla iç kısmını çıkartın.
- Çıkardığınız iç kısmı tereyağı ve beyaz peynirle karıştırın.
- Karışımı patateslerin içine doldurun ve üzerine doğranmış zeytin, sucuk, domates ve biber ekleyin.
- Biraz tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kumpir hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta patateslerin düzgün pişmesidir. Patateslerin büyüklükleri farklıysa, pişirme sürelerini ayarlamak önemlidir. Ayrıca harcınızı zenginleştirmek için mısır, bezelye gibi malzemeleri de ekleyebilirsiniz. En iyi lezzeti elde etmek için kaliteli tereyağı ve taze sebzeler kullanın. Kumpirin yanında turşu ve yeşil salata ile servis etmek, yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpirin yanında turşu, yoğurt veya çeşitli salatalar iyi gider. Ayrıca, fırınlanmış sebzeler ile birlikte sunulabilir.