Tarife Giriş
Köy Patatesi tarifinde taze köy patatesleri, zeytinyağı ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Önce patatesler haşlanır, ardından fırında pişirilerek çıtır bir dış doku kazanması sağlanır. Bu tarif, özellikle aile yemeklerinde ve özel davetlerde tercih edilebilir. Yanında hazırlanacak soslarla lezzetini katlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 kg köy patatesi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla haşlayın.
- Haşlanan patatesleri soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun.
- Soğuyan patatesleri bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
- Patatesleri iyice harmanlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon suyu ile tatlandırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerinizi haşlarken tuz eklemeyi unutmayın, böylece patatesler daha lezzetli olur. Fırında daha çıtır bir sonuç almak için, patateslerin üst kısımlarını çatalla çizin. Baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz; örneğin, daha acı bir tat için ekstra pul biber ekleyebilirsiniz. Patatesleri fırında pişirirken arada bir kontrol edin, fazla pişmemesine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köy Patatesi, yanında yoğurtlu sos, yeşil salata ya da ızgara et ile mükemmel bir şekilde eşleşir.