Tarife Giriş
Köy tavuğu çorbası, lezzetli bir tavuk suyu ile yapılan, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorbadır. Bu tarifte köy tavuğu, havuç, patates, kereviz ve bezelye gibi taze malzemeler kullanılır. Tüm malzemeler bir araya getirilip kaynatılarak, yumuşak bir kıvama ulaşması sağlanır. Servis yapmadan önce üzerine taze kıyılmış dereotu ekleyerek aroma katabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 adet köy tavuğu (1.5 kg)
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük patates
- 1 adet kereviz
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 litre su
- Taze dereotu (süslemek için)
Yapılışı
- Köy tavuklarını iyice yıkayın ve bir tencereye koyun.
- 2 litre su ekleyerek tavuğu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köpüğünü alın.
- Soğanı dörtte bir dilimleyin ve tencereye ekleyin.
- Havucu, patatesi ve kerevizi küp küp doğrayın, tencereye ekleyin.
- Bezelyeleri ve kıyılmış sarımsakları da ekledikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra tavuk etlerini çıkarın, didikleyin ve çorbaya ekleyin.
- Dereotunu ince ince kıyıp, servis sırasında çorba üzerine serpin.
Püf Noktaları
Köy tavuğu kullanmak, çorbanın lezzetini inanılmaz derecede artırır. Eğer elde ettiğiniz tavuk suyu yeterince yoğun değilse, pişirirken biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbanın daha besleyici olması için istediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı daha kremamsı bir hale getirmek için servis etmeden önce bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Son olarak, çorbayı sunduğunuzda yanına limon dilimleri koymayı unutmayın; bu, tadını daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köy tavuğu çorbası, yanında nefis bir dilim ekmek veya limonlu yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.