Tarife Giriş
Kuru fasulye, öncelikle bir gece önceden ıslatılır ve ardından soğan, biber ve domates ile birlikte pişirilir. Yemeğin lezzetini arttırmak için baharatlar eklenir. Genellikle pilav ile birlikte servis edilen bu yemek, doyurucu ve pratik bir ana yemektir. Kuru fasulye, farklı malzemelerle çeşnilendirilerek çeşitlendirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika hazırlık, 60 dakika pişirme
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyup ıslatın.
- Islanmış fasulyeleri süzüp taze su ile haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp yemeklik doğranmış soğan ve biberi ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri sebzelerin üzerine ekleyin.
- Baharatları ve suyunu ekleyip kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Afiyetle servis yapın!
Püf Noktaları
Kuru fasulyeyi pişirmeden önce iyi ıslatmak, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Düşük ateşte pişirmek, fasulyelerin dağılmadan pişmesini sağlayacaktır. İsterseniz içine birkaç diş sarımsak veya defne yaprağı ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Yemeğinizi servis ederken yanında pirinç pilavı ve turşu ile sunarsanız daha da lezzetli bir menü oluşturursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, turşu, cacık veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.