Mercimek Köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Özellikle vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu tarifimizde, baharatların eşsiz uyumunu ve mercimeğin besleyici değerini keşfedeceksiniz. Kolay hazırlanabilen, doyurucu ve hafif bir tarif arıyorsanız, bu mercimek köftesi tarifi tam size göre! Misafirlerinizi etkileyen, renkli sunumu ile göz dolduran bu sağlıklı atıştırmalığı mutlaka deneyin.

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış yeşil veya kırmızı mercimek ile hazırlanan oldukça besleyici bir mezedir. Öncelikle mercimeği haşlayın ve ardından ince bulgur, soğan, biber salçası ve baharatlarla yoğurun. Karışıma yeşil soğan, maydanoz gibi taze otlar ekleyerek zenginleştirin. Küçük köfteler haline getirip marul yaprakları ile servis yapın. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan bu köfte tarifi, sağlıklı yaşamı destekleyici öğünler arasında yer alır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1/2 çay bardağı kimyon
• 5 dal taze soğan
• 5 dal maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle mercimeği haşlayın ve suyunu süzün.
• Haşlanmış mercimeği geniş bir kaba alın, üzerine ince bulguru ekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirin. Ardından salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Kavrulan soğanı mercimek ve bulgur karışımının üzerine ekleyin.
• Tüm baharatları ve nar ekşisini ilave edin, karıştırın.
• Doğradığınız taze soğan ve maydanozu da ekleyerek yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
• Servis yapmadan önce marul yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken, mercimeğin tam olarak suyunun süzüldüğünden emin olun. Bu, köftenizin daha iyi şekil almasına yardımcı olacaktır. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, farklı baharatlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri hazırladıktan sonra biraz dinlendirirseniz lezzetleri daha iyi oturur. İsterseniz köfteleri marul yaprakları yerine lavaş ile de servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi yanında yoğurt, acılı ezme veya turşu ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze limon dilimleri ve yeşilliklerle sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.