Tarife Giriş
Şifalı Köy Çorbası, çeşitli sebzeler, baklagiller ve tahılların birleşimiyle yapılan besleyici bir çorbadır. Öncelikle sebzelerin doğranması, ardından sırasıyla kavrulması ve su eklenerek kaynatılması gerekmektedir. Baklagillerin ve tahılların eklenmesiyle birlikte pişirme işlemi tamamlanır. Son olarak baharatlarla tatlandırarak servis edilmeye hazır hale getirilir. Aileniz ve sevdikleriniz için sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, bu çorba tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 7-8 su bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
- Nohut ve yeşil mercimeği bir gece önceden suya koyun ve bekletin.
- Sürekli karıştırarak zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları doğrayarak ekleyin, ardından havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın ve tencereye ilave edin.
- Domatesleri rendeleyip karışıma ekleyin. Ardından nohut ve yeşil mercimeği süzerek tencereye ekleyin.
- 7-8 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Baharatlarla tatlandırarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Şifalı Köy Çorbası yaparken, nohut ve mercimeği önceden ıslatmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Taze sebzeleri tercih edenler, mevsiminde taze ürünler kullanarak çorbanın besleyiciliğini artırabilirler. Ayrıca, çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını kontrol etmeyi unutmayın. İsteğe bağlı olarak, çorbaya en son aşamada limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şifalı Köy Çorbası'nın yanında ev yapımı ekmek veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.