Tarife Giriş
Bu tarifte, el açması yufkalar kullanarak enfes bir tahinli ve cevizli baklava hazırlıyoruz. Yufkaların kat kat yerleştirilmesinin ardından, ceviz ve tahin karışımıyla zenginleştirilen bu tatlı, şerbeti ile buluştuğunda hem çıtır hem de tatlı bir lezzet sunuyor. İster misafirlerinize ikram edin, ister kendinize özel bir tatlı hazırlayın; her lokmada damağınızı şenlendirecektir.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 200 gram tahin
- 300 gram ceviz, ince doğranmış
- 250 gram eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Yapılışı
- İlk olarak şerbeti hazırlayın; su ve şekeri kaynatın, vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Bir yufkayı açıp üzerine eritilmiş tereyağı sürün, ardından ikinci yufkayı yerleştirin.
- Yufkanın ortasına tahin ve ceviz karışımını ekleyin, kenarlarını kapatıp yuvarlayın.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen baklavalara soğuyan şerbeti dökün.
- Bir süre dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Yufkaları kat kat yerleştirirken aralarına bolca tereyağı sürmek, çok daha lezzetli ve çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar. Şerbetin soğuk, baklavanın ise sıcak olmasına dikkat edin; bu, mükemmel bir kıvam yakalamanıza yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tahinli ve cevizli baklava; Türk çayı, Türk kahvesi veya taze sıkılmış portakal suyu ile harika bir uyum sağlar.