Tarife Giriş
Köy usulü mantarlı tavuk yemeği, taze köy tavuğu parçalarının mantarlar ve çeşitli sebzeler ile pişirilmesiyle hazırlanan, aromatik bir lezzet sunan bir yemektir. Zeytinyağı, soğan, sarımsak gibi malzemelerle tatlandırılan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. Üzerine taze baharatlar eklenmesiyle sunulduğunda, ferah ve lezzetli bir alternatif oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 375 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 adet bütün köy tavuğu (yaklaşık 1.5 kg)
- 250 gram mantar
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Köy tavuğunu parçalayın ve zeytinyağında kızartın.
- Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve taze otlarla süsleyin.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken, taze mantar kullanmak lezzeti artırır. Tavuk eti pişerken, suyu ekleyip karıştırmayı unutmayın, böylece etler yumuşak kalır. Kekiğin yanı sıra, kekik yerine taze reyhan veya maydanoz ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin yanında pilav veya bulgur ile servis yaparsanız daha doyurucu olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemek yanında servis edilebilecek taze bir salata veya yoğurtlu mezeler iyi bir seçenek olacaktır.