Tarife Giriş
Köyün bahçesinden gelen taze domateslerle hazırlanan bu çorba, basit ama etkili tariflerle yapılabilir. Öncelikle domatesler soyulup doğranır, soğan ve sarımsakla birlikte sote edilir. Ardından sebzeler ve özel baharatlarla zenginleştirilerek püre haline getirilir. Sonuç olarak, yoğun lezzetli ve sağlıklı bir domates çorbası elde edilir. Hem çabuk hem de lezzetli olan bu tarif, ailenizle paylaşacağınız keyifli bir gün sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Domatesleri sıcak suda 2-3 dakika bekletip, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanlarla sarımsakları kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ilave edin, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Karışımı bir blender yardımıyla püre haline getirin.
- Servis ederken isteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Domateslerin olgun ve taze olmasına dikkat edin; bu, çorbanın lezzetini artırır. Çorbanızın daha pürüzsüz bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme işlemi bittikten sonra karışımı blenderdan geçirip tekrar ocakta kaynatabilirsiniz. Ayrıca çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı krema eklemek, hem görünümünü güzelleştirir hem de daha zengin bir tat verir. Taze otlar eklemek de çorbanızın aromasını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köy ekmeği, peynir tabağı, sebze salatası ve yoğurt ile servis edilebilir.