Tarife Giriş
Köy sütü kullanarak lezzetli yoğurt, kaymak ve tatlılar hazırlamak oldukça kolay. Taze köy sütü ile yoğurt mayalayabilir, kremalı tatlılar yapabilir ya da sade lezzetler elde edebilirsiniz. Bu tarif, sizlere köy sütünün nasıl değerlendirileceğine dair kapsamlı bir yol haritası sunuyor. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarifle ailecek keyifli zaman geçirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika hazırlama süresi + 12 saat mayalama süresi
- Pişme Süresi: Yok
- Tür: Süt Ürünleri, Tatlılar
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 1 litre köy sütü
- 1 yemek kaşığı yoğurt mayası
- İsteğe bağlı şeker veya bal
Yapılışı
- Öncelikle köy sütünüzü bir tencereye dökün ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, sütü soğumaya bırakın. Sıcaklığı parmağınızla kontrol ederek 37-40 dereceye geldiğinde, yoğurt mayasını ekleyin.
- Karıştırdıktan sonra, sütten alıp ılık bir ortamda 12 saat beklemeye alın.
- Mayalanan yoğurdu buzdolabında saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Köy sütü ile yoğurt yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, sütün sıcaklığıdır. Sütü fazla ısıtmayın, 40 derece civarında olmalı. Ayrıca, sütün taze olması ve kaliteli bir maya kullanmanız, yoğurdunuzun daha lezzetli olmasını sağlar. Yoğurt hazırlama süresini uzatmak, daha yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ev yapımı ekmek, taze sebzeler veya zeytinyağlı mezeler ile mükemmel bir uyum sağlar.