Tarife Giriş
Bu nefis Kaymaklı Ekmek Kadayıfı tarifi, ince kadayıfın kaymak ve şerbetle buluştuğu mükemmel bir lezzet sunuyor. Öncelikle kadayıflar yağda kavrulur ve daha sonra şerbeti eklenir. Kaymakla birlikte servis edilen bu tatlı, hem görünümüyle hem de tadıyla damakları şenlendiriyor. Şerbetinin kıvamının tam olması için doğru zamanlama çok önemlidir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram kaymak
- 200 gram tereyağı
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı olarak antep fıstığı (süsleme için)
Yapılışı
- Kadıfları ince ince açın ve 100 gram tereyağını bir tavada eritin.
- Kadıfları tavaya alarak, her yeri eşit şekilde kavrulana kadar karıştırarak kavurun.
- Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Kavurduğunuz kadayıfları bir tepsiye yerleştirin ve üzerine şerbeti dökün.
- Kalın bir tabaka oluşturduktan sonra üstüne kaymağı yerleştirin.
- Son katmanı kapatın ve kalan tereyağını üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan tatlıyı dinlendirin ve isteğe bağlı olarak antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı yaparken en önemli püf noktası, şerbetin kıvamını iyi ayarlamaktır. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Bu, tatlının daha geç bayatlamasına yardımcı olur. Ayrıca, kadayıfları kavururken dikkatli olun; fazla kavrulursa sertleşir. En iyi sonucu almak için taze kadayıf kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında Türk kahvesi veya çay servis edebilir, ayrıca dondurma ile birlikte sunabilirsiniz.