Tarife Giriş
Pancar turşusu ve tarhananın bir araya geldiği bu köy yemeği, zengin bir lezzet deneyimi sunar. Öncelikle pancar turşusu hazırlamak için pancarları haşlayın ve doğrayın. Ayrı bir tencerede tarhanayı ve sebzeleri pişirin. Her iki malzemeyi bir araya getirip güzelce karıştırdıktan sonra, baharatlar ekleyerek servis yapın. Kış günlerinin vazgeçilmezi olacak bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy pancar
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Pancarları haşlayın ve kabuklarını soyup doğrayın.
- Ayrı bir tencerede, zeytinyağında doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
- Soğanlar pembeleşince üzerine tarhanayı ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Pancarları ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Yemek hazır olduktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhanayı önceden bir gece suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır ve lezzetini arttırır. Ayrıca pancar turşusu taze ve doğal malzemelerle yapıldığında daha lezzetli olur. Bu yemeği hazırlarken, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz sebzeleri ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, zeytinyağlı meze veya ev yapımı ekmek iyi gidebilir.