Tarife Giriş
Tarhana çorbası, kurutulmuş tarhana, su, yoğurt ve baharatlar ile yapılan sıcak bir çorbadır. Genellikle kış aylarında tüketilen bu çorba, hem doyurucu hem de yapılması oldukça kolaydır. Tarhana, yoğurt ve su ile karıştırılıp kaynatıldıktan sonra isteğe göre baharatlar eklenir ve servis edilir. Özellikle yanında limon ve kuru nane ile sunulması tavsiye edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı toz tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle bir tencere içerisinde suyu kaynatın.
- Kaynayan suya toz tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Tarhana kaynamaya başladıktan sonra tuz ve zeytinyağını ekleyin.
- Çorbanızın kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Son olarak yoğurdu ekleyin ve çorbanın bir taşım daha kaynamasını bekleyin.
- Baharatları ekleyerek ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası hazırlarken tarhananın iyi çözünmesi için suyun kaynamış olması önemli. Yoğurdu eklemeden önce çorbanın suyunun hafif bir şekilde soğumasını beklemek, yoğurdunuzun kesilmemesi için gereklidir. İsterseniz çorbanızı servis etmeden önce üzerine tereyağı ile kavrulmuş pul biber ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanızın lezzetini artırır ve hoş bir aroma katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve salatalık ile hoş bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında yapılacak bir baharatlı zeytin ve turşu da iyi birer tamamlayıcı olacaktır.