Tarife Giriş
Turşu kavurması, kış aylarında yapılan bir yemek olup, bol çeşitliliği ile sofralarınızı zenginleştirir. Turşuların kavrulması ve baharatlarla zenginleştirilmesi sonucu ortaya çıkan bu tarif, hem lezzetiyle hem de sunumuyla dikkat çeker. Genellikle et veya sebzelerle birlikte sunulabilen turşu kavurması, besleyici ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi olarak mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 400 gram karışık turşu
- 200 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (damak tadınıza göre)
Yapılışı
- Öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edip, rengi değişene kadar kavurun.
- Sonrasında doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Turşuları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Baharatları ekleyin ve 5-7 dakika kavurun.
- Sıcak servis yaparak afiyetle yiyin.
Püf Noktaları
Turşu kavurması yaparken turşularınızın tuz oranını göz önünde bulundurun. Eğer çok tuzlu turşular kullanıyorsanız, kavurma süresinde tuz miktarını azaltmalısınız. Ayrıca, çeşitli sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Kıymanın cinsini değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kış hazırlığı için hazırladığınız turşuları yaz aylarında da değerlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Turşu kavurması yanında pilav, yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze ekmekle lezzetini arttırabilirsiniz.