Tarife Giriş
Tarhana çorbası, önceden hazırlanmış tarhana karışımının su veya et suyu ile pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Çorbayı hazırlamak için öncelikle tarhanayı su ile karıştırır, ardından ocakta pişirirsiniz. Daha sonra dilediğiniz baharatlarla tatlandırarak sıcak bir servis yapabilirsiniz. Besleyici özelliği ile hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap eden bu çorba, sıcak servis yapıldığında en lezzetli haline ulaşır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (arasına göre)
- Pul biber (arasına göre)
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Tarhanayı bir kap içerisinde su ile seyreltin ve karıştırın.
- Pembeleşen soğanların üzerine tarhanalı karışımı ekleyin.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Çorba kaynamaya başladığında tuz ve baharatları ekleyin.
- Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzetini arttırmak için ev yapımı tarhana kullanmanız önerilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Mücverlendikten sonra üzerine limon suyu eklemek, tazelik katacaktır. Çorbanın besleyiciliğini arttırmak için içine bir miktar sebze de ekleyebilirsiniz. Kış aylarında, soğuk günlerde yapabileceğiniz en sağlıklı ve lezzetli çorbalardan biridir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, kıtır kraker veya yoğurt ile harika gider. Ayrıca, salata veya zeytinyağlı meze ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.