Tarife Giriş
Dadaş Tarhana Çorbası, un, yoğurt, domates ve baharatlar ile yapılan geleneksel bir tariftir. Öncelikle tarhana su ile karıştırılarak bekletilir, ardından sebzeler ve et suyu ile pişirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, üzeri tereyağı ve kırmızı biberle süslenerek servis edilir. Tarhana çorbası, kış aylarında sofralarımızdan eksik olmaması gereken sağlıklı bir çorbadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Öncelikle tarhanayı bir kasede 1 su bardağı su ile karıştırarak 15 dakika bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Beklettiğiniz tarhanayı ekleyin ve karıştırarak 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin, çorbayı kaynatın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Çorba servise hazır olunca, çatalla çırpılmış yoğurdu da ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzetini artırmak isterseniz, içine bir iki diş ezilmiş sarımsak ekleyerek pişirebilirsiniz. Çorbanın yoğunluğu, kullanılan tarhananın türüne göre değişiklik gösterebilir; gerekirse su miktarını ayarlayarak damak tadınıza uygun bir kıvam elde edebilirsiniz. Servis ederken üzerine erimiş tereyağı ve pul biber ile lezzet katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası yanında beyaz peynirli, zeytinyağlı salatalar ve ev yapımı ekmek ile harika bir uyum sağlar.