Tarife Giriş
Kabak türevinden yapılan köy güveci, sebzelerin ve baharatların eşsiz bir uyum içinde buluştuğu doyurucu bir yemektir. Öncelikle kabaklar ve diğer sebzeler küçük parçalar halinde doğranır. Tereyağı ile birlikte sote edilerek pişirilir, ardından baharatlarla lezzetlendirilir ve kısık ateşte bir süre pişirilerek servis edilir. Alternatif olarak fırında da yapılabilir. Hem göz dolduran hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kabakları, domatesleri, biberi ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından biberi ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.
- Kabakları ve domatesleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- İyice karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce sıcak olarak tabaklayın.
Püf Noktaları
Köy güvecinizin daha da lezzetli olması için sebzeleri kullanmadan önce tuzla ovmayı deneyebilirsiniz, bu işlem sebzelerin saldığı suyu azaltarak tat yoğunluğunu artırır. Ayrıca güveçte yer alan sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Kabak dışında havuç, patates veya patlıcan eklemek de harika bir fikir olabilir. Sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köy güvecinin yanında yoğurt, taze ekmek veya piyaz iyi gider.