Tarife Giriş
Kabak helvası, kabak, şeker, ceviz ve tereyağı gibi basit malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. İlk olarak, kabaklar rendelenir ve suyu sıkılır. Ardından şekerle kavrularak pişirilir. Tereyağı eklenip karıştırıldıktan sonra, ceviz ilave edilerek şekil verilir. Soğuduktan sonra üzeri hindistancevizi ile süslenerek servis edilir. Eşsiz tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bu tatlı, yapımı kolay ve pratik bir tarif arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 1 kg taze kabak
- 300 gram toz şeker
- 100 gram ceviz içi
- 100 gram tereyağı
- Hindistancevizi (üzeri için)
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Bir tencerede, rendelenmiş kabakları ve toz şekeri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Kabaklar suyunu çekince tereyağını ilave edin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, ceviz içlerini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız karışımı bir tepsiye dökün ve düzleştirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerini hindistancevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kabak helvasını yaparken, kabakların taze ve suyu az olanları tercih etmek lezzetini artırır. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Servis sırasında yanında kaymak ile sunmak, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, kabak helvasını hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, tatların daha güzel birleşmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak helvası, yanında süt, kaymak ya da çay ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, meyve salatası ile de beraber sunabilirsiniz.