Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması tarifi, öncelikle taze kabak çiçeklerinin özenle açılarak iç harçla doldurulmasıyla başlar. İç harç, genellikle pirinç, soğan, domates ve baharatlarla zenginleştirilirken, kabak çiçekleri bu harçla doldurulur ve ardından pişirilir. Sonuç olarak, hafif ve lezzetli bir yemek elde etmiş olacaksınız. Pişirme süresi oldukça kısa ve hazırlığı kolay olan bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 10 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün. Zeytinyağında doğranmış soğanı kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Pirinçleri ve baharatları ekleyip karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Kabak çiçeklerini nazikçe açın ve iç harcı doldurun.
- Dolmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerine su ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken kabak çiçeklerini nazik bir şekilde açmaya özen gösterin, çünkü bu çiçekler oldukça kırılgandır. İç harçta kullanacağınız baharatlar isteğe bağlı olarak çeşitlendirilebilir. Taze otlar, limon kabuğu rendesi veya kuru meyve eklemeyi deneyebilirsiniz. Pişirme sırasında dolmaların dağılmaması için tencereyi dikkatlice karıştırmalısınız. Ayrıca, dolmaların üzerini kapatacak şekilde bir tabak koymak, dolmaların düzgün pişmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiği dolması, yoğurtlu bir sos veya zeytinyağlı bir salata ile harika bir uyum yakalar.