Tarife Giriş
Isırgan otu çorbası, isırgan otunun taze yapraklarının kullanıldığı, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak ile kavrulan malzemeler, ardından isırgan otu ve sebzeler ile birleştirilir. Çorbayı hazırlarken, sebzelerin tam kıvamını bulabilmesi için çeşitli baharatlar eklenir. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı taze isırgan otu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Patatesi ve havucu küp küp doğrayarak ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Taze isırgan otunu ekleyin ve karıştırın, ardından sebze suyu ya da suyu ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyin, blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Püf Noktaları
Isırgan otu toplayacağınız zaman, eldiven kullanmayı unutmayın! Topladığınız isırgan otunu iyi yıkadıktan sonra kullanmalısınız. Bu çorbanın lezzetini artırmak için, pişirme sırasında içerisine bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca isterseniz, çorbanızın üzerine yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz; bu hem lezzet katacak hem de daha besleyici hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış ekmekle, yoğurtla ve baharatlı cipslerle iyi gider.