Tarife Giriş
Tarator tarifi, yoğurt, yesil biber, havuç ve cevizle zenginleştirilerek hazırlanan bir mezedir. Taze malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu ferahlatıcı lezzet, hafif bir atıştırmalık olarak servis edilir. Hazırlanışı oldukça basittir; tüm malzemeler karıştırılır ve soğuk olarak ikram edilir. Yanında pita ekmeği veya krakerle servis edildiğinde, tüm misafirlerin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle, bir kasede yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Sonra, rendelediğiniz havucu ve doğradığınız yeşil biberleri ekleyin.
- Dövülmüş cevizi de karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
- Tuz ve zeytinyağını ekleyin, yine karıştırdıktan sonra buzdolabında 10 dakika bekletin.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Taratoru hazırlarken, kullanılan yoğurdun kaliteli olmasına dikkat edin. Yoğurdun daha akışkan olmaması için sulanmamış ve koyu kıvamlı olmasına özen gösterin. Malzemelerin taze olması, taratoryu daha lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, cevizlerinizin kavrulmuş olmasına dikkat edin, bu şekilde daha aromalı bir tat elde edersiniz. Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pita ekmeği, kraker, taze sebzeler, zeytin ve beyaz peynir gibi atıştırmalıklarla harika bir uyum sağlıyor.