Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar yapmak basit bir süreçtir. İlk olarak enginarların dış yapraklarını temizleyip iç kısmını hazırlıyoruz. Ardından sulu bir karışım içine zeytinyağı, limon, tuz ve baharatları ekliyoruz. Enginarları bu karışım ile harmanlayarak pişiriyoruz. Bu tarif, sağlıklı beslenmeye önem verenler için birçok fayda sunmaktadır. Ayrıca, zeytinyağıyla yapılan bu yemek dinlendirici etkisiyle de bilinir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları dış yapraklarından temizleyin ve ortalarındaki tüyleri çıkarın.
- Bir kapta su, limon suyu, tuz ve şekeri karıştırarak enginarları bu karışımda bekletin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağı ısıtın ve enginarları dizin.
- Üzerine su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerine dereotu serpiştirin.
Püf Noktaları
Enginarın taze olması için pişirirken, yapraklarının açık olduğuna dikkat edin. Ayrıca, enginar piştikten sonra soğumasını beklemek, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar. Zeytinyağı ve limon suyu kombinasyonu, yemeğin tadını zenginleştirir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağını kaliteli olmasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu mezeler, taze bir salata veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.