Tarife Giriş
Anne usulü tarhana çorbası, evde hazırlanan tarhananın sıcak su ile pişirilerek lezzetli bir çorba haline gelmesiyle yapılır. Öncelikle, çorbanın koyu kıvamı için uygun miktarda tarhana kullanılır, ardından sebzeler ve baharatlar eklenerek zenginleştirilir. Sonuç, yumuşak, kremsi bir yapı ile birlikte doyurucu bir tat olur. Tarhana çorbası, sağlıklı ve besleyici bir yemek alternatifi sunar. Kışın, ailenizle birlikte sıcak bir kase tarhana çorbasının tadını çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı ev yapımı tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan (orta boy, küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine ev yapımı tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Su ilave edin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Servis etmeden önce kuru naneyi ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzetini artırmak için ev yapımı tarhana kullanmanız önemlidir. Tarhanayı hazırlarken kurutma aşamasında kullandığınız sebzelerin tazeliği, çorbanın tadını doğrudan etkiler. Ayrıca, çorba pişerken sürekli karıştırarak topaklanmanın önüne geçebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak çorbanın içine limon suyu ekleyerek asidite katabilir, daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, peynir veya zeytin ile servis edilebilir. Ayrıca, turşu veya yoğurt ile birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da zenginleşir.