Tarife Giriş
Domatesli kuru fasulye, önceden haşlanmış kuru fasulye ve taze domatesler ile yapılan lezzetli bir yemektir. Zeytinyağı, soğan ve baharatlarla tatlandırılarak, yavaşça pişirilir. Bu tarif, hem klasik bir yan yemek olarak hem de ana yemek olarak sunulabilir. Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Besleyici ve doyurucu bu tarif, aileniz için harika bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 2 adet taze domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Su ilave edin ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Fasulyeleri haşlamadan önce mutlaka bir gece suyunda bekletin, bu hem daha çabuk pişmelerini sağlar hem de sindirimdeki gazı azaltır. Domateslerin tazeliği yemeğin lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak yemeğe bir tatlı kaşığı domates salçası ekleyerek, daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, pilav, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim ekmek ile sunulduğunda, ziyafetin tadı katlanarak artar.