Tarife Giriş
Köy Balıklı Tarhana, deniz ürünleri ve tarhananın eşsiz birleşimiyle yaratılır. Taze balıklar, sebzeler ve ev yapımı tarhana ile zenginleştirilmiş bu tarif, sıcak bir çorba olarak servis edilir. Sadece dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bu lezzet, kış aylarının vazgeçilmezi olacak. Besleyici özelliği ve eşsiz tadıyla sofralarınıza lezzet katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram taze balık (örneğin levrek veya çipura)
- 1 su bardağı ev yapımı tarhana
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 3-4 dal taze nane
- 4 su bardağı su
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve havucu ince doğrayın, kabakları küp küp kesin.
- Bir tencerede biraz zeytinyağı ile soğanı kavurun.
- Üzerine havuç ve kabakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Taze balıkları ekleyip hafifçe pişirin.
- 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Tüm malzemeler iyice pişene kadar kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra taze naneyi ekleyip karıştırın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana kullanırken, ev yapımı olanların daha lezzetli olduğunu unutmayın. Tarhananın suyu çorbanın kıvamını belirler; çok sıvı ya da çok koyu olmaması için su miktarını gözlemleyin. Balıkların taze olması, yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler. Baharatları isteğe göre ayarlayabilirsiniz, ancak deniz ürünlerinin doğal lezzetini bozmamaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında limon dilimleri, taze ekmek veya zeytinyağlı zeytin mezesi harika bir uyum sağlar.