Tarife Giriş
Odun ateşinde pişirilen kuzu incik güveci, lezzetli baharatlar ve taze sebzeler kullanılarak hazırlanır. Marinat edilmiş kuzu eti, sebzelerle birlikte uzun saatler boyunca pişirilir. Sonuç, lokum gibi yumuşak bir et ve zengin bir sos ile servis edilir. Misafirlere sunabileceğiniz etkileyici bir ana yemek tarifidir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 360 dakika
- Pişme Süresi: 300 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300
- Kalori: 450
Malzemeler
- 1 kg kuzu incik
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 dal kekik
- 3 dal taze biberiye
- 2 su bardağı et suyu
Yapılışı
- Kuzu incikleri tuz, karabiber, kimyon ve zeytinyağı ile marine edin, en az 2 saat bekletin.
- Marinasyon süresi dolunca, odun ateşinde bir güveç kabı hazırlayın.
- Soğanları ve sarımsakları doğrayarak güveçte zeytinyağında kavurun.
- Marinade edilmiş kuzu inciklerini ekleyin ve her iki tarafını da güzelce mühürleyin.
- Havuç, patates ve bezelyeleri ekleyin, ardından et suyunu ilave edin.
- Güvecin kapağını kapatıp, odun ateşinde 4-5 saat pişirin.
- Piştikten sonra kekik ve biberiye ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güveç pişirirken, etin yumuşak olması için uzun süre pişirilmesi çok önemlidir. Odun ateşi kullanarak, etin doğal lezzetini koruyabilirsiniz. Ayrıca sebzeleri farklı alternatiflerle çeşitlendirerek tarife kendi dokunuşunuzu katabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca güvecin sıcaklığını korumak için ateşi kontrol etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, taze ekmek veya mevsim salatası ile servis edilebilir.