Tarife Giriş
Turşu Kavurması, lezzetli turşuların kavrulmasıyla yapılan, Türkiye'nin sevilen meze ve ana yemeklerinden biridir. Soğan, biber ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanan bu yemek, özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışır. Yaklaşık 30 dakikada sofralarınıza gelen Turşu Kavurması, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze / Ana Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı turşu (salamura)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Öncelikle soğanı piyazlık şekilde doğrayın ve biberleri de ince ince dilimleyin.
- Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra dilimlediğiniz biberleri ekleyin ve biberler hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından turşuları süzüp ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Son olarak baharatları ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Turşu Kavurması yaparken, turşunun tuz oranına dikkat etmek önemlidir. Fazla tuzlu turşuları kullanıyorsanız, suyunu iyice süzmek iyi bir fikir olabilir. Ayrıca, kullanacağınız sebzelerin taze olmasına özen gösterin. Eğer acı seviyorsanız, acı biber ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Turşu Kavurması, kebap, köfte gibi et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca pilav, bulgur veya zeytinyağlı yemeklerle birlikte de servis edilebilir.