Tarife Giriş
Köy usulü bulgur pilavı, besleyici bulgurların, sebzelerin ve baharatların bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli bir yemektir. Bulgurların kabarması için öncelikle sıcak su ile ıslatılması, ardından soğan ve biberle kavrulması beklenir. Baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanan bu pilav, yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olabilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Bir avuç taze maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin.
- Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış yeşil biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Bulguru tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
- Baharatları ekleyin ve karıştırın, ardından sıcak suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurların suyu çekmesini bekleyin (yaklaşık 15 dakika).
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine doğranmış maydanozu serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavının daha lezzetli olması için öncelikle bulguru sıcak su ile ıslamak ve birkaç dakika bekletmek önemlidir. Baharatların oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pilavi sunmadan önce demlenmesi için 10 dakika beklemek lezzetini arttırır. İsterseniz yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfte, kebap ya da sebzeli yemeklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına yoğurt ve turşu ile birlikte sunabilirsiniz.