Tarife Giriş
Isırgan otu çorbası, taze ısırgan otları, patates, soğan ve bulyon ile hazırlanan hafif ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle soğanlar kavrulur, ardından patatesler eklenir ve su eklenerek pişirilir. Isırgan otları çorbaya eklenir ve sonrasında pürelendikten sonra servis edilir. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 adet patates
- 500 gram taze ısırgan otu
- 1 adet sebze bulyon
- 4 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Su ve sebze bulyonu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ısırgan otlarını ilave edin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp bir mikserle püre haline getirin. Gerekirse tuz ekleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Isırgan otu çorbası yaparken, ısırgan otlarını dikkatlice yıkamanız önemlidir çünkü üzerinde toprak kalabilir. Ayrıca, ısırgan otlarını pişirirken eldiven kullanmanız önerilir, zira çiğ haldeki ısırgan otu ciltte hafif tahrişe neden olabilir. Çorbanın daha yoğun bir lezzet alması için, kaynattığınız suya bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Isırgan otu çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bir dilim limon ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.