Tarife Giriş
Isırgan otlu çorba, kolay hazırlanabilir özellikleri sayesinde sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Taze ısırgan otu, soğan, patates ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, lezzetinin yanı sıra vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir. Sadece birkaç malzeme ile kısa sürede sofralarınıza gelecek olan bu çorba, tüm aile üyeleri için sağlıklı bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram taze ısırgan otu
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle ısırgan otlarını yıkayıp temizleyin ve doğrayın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze/tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra doğranmış ısırgan otlarını, tuz ve baharatları ekleyip 10-15 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra, isteğe bağlı olarak blendırdan geçirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Isırgan otu kullanırken eldiven giymek, cildin tahriş olmasını önler. Taze ısırgan otları seçmeye dikkat edin, çünkü kurutulmuş olanlar bu çorbanın tadını zenginleştirmeyebilir. Çorbanızı daha kremalı yapmak isterseniz, pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkarak taze bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çorbanızın yanında taze bir dilim ekmek veya zeytinyağlı sebze mezeleri iyi birer eşlikçi olacaktır.