Tarife Giriş
Baklalı çorba, taze baklaların, sebzelerin ve baharatların bir araya gelerek oluşturduğu, hem doyurucu hem de besleyici bir çorbadır. Hazırlığı oldukça kolaydır ve pratik bir şekilde kısa sürede sofranıza gelir. Kişisel tercihlere göre farklı baharatlar eklenerek zenginleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı taze bakla
- 1 adet soğan, küçük doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç, doğranmış
- 1 adet patates, doğranmış
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Baklaları ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha karıştırın.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbanızı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin veya birkaç tanesini bütün bırakabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine kuru nane serpebilir ve sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bakla çorbasının lezzetini artırmak için çorbanızı blenderdan geçirmeden önce birkaç bakla ayırarak üzerini süsleyebilirsiniz. Sebzeleri istediğiniz şekilde kullanabilir, örneğin kereviz veya yeşil biber ekleyebilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir kıvamda olması için, pişirme süresini uzatmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca üzerine sıkılan limon suyu, tazelik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklalı çorbanın yanında taze yaprak salatası, limonlu zeytinyağlı yeşillikler veya yoğurtlu mezelerle birlikte sunulması önerilir.