Tarife Giriş
Tarator, yoğurt ve ceviz gibi malzemeler ile hazırlanan bir mezedir. Öncelikle cevizler öğütülerek harmanlanır. Yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile birleştirilerek kremsi bir karışım elde edilir. Ayrıca isteğe göre rendelenmiş havuç veya salatalık ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Soğuk servis edilen bu tarator, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlara hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 adet rendelenmiş havuç veya salatalık
Yapılışı
- Ceviz içini bir mutfak robotunda ince bir şekilde çekin.
- Bir kasede yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve zeytinyağını karıştırın.
- Çekilmiş cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç veya salatalığı ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Karışımı servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Taratorun daha lezzetli olması için yoğurdunuzu bir süre süzerek suyunu çıkarabilirsiniz. Ayrıca, ceviz miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak taratorun kıvamını değiştirebilirsiniz. Sunum sırasında üzerini ince doğranmış maydanoz ile süslemek, görselliği artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator, ızgara etler, balık veya kebaplarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze ekmek ile birlikte hafif bir aperatif olarak tüketilebilir.