Tarife Giriş
Sebzeli stir-fry tarifi, çeşitli sebzeleri yüksek ateşte hızlıca pişirerek hazırlanan lezzetli bir yemektir. İşte tarifi: Taze sebzelerinizi doğrayın, wok tavada veya geniş bir tavada yüksek ateşte zeytinyağı ile soteleyin. İsteğe bağlı olarak soya sosu, sarımsak ve zencefil ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir araya getirerek, lezzetli bir sebzeli yemek oluşturun. Sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç, jülyen doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
- 1 adet yeşil biber, dilimlenmiş
- 1 adet kabak, dilimlenmiş
- 200 gram brokoli, çiçeklerine ayrılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı
- Sebzeleri yıkayıp doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Önce havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Ardından sırasıyla biberleri, kabağı ve brokoliyi ekleyin.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, karıştırarak 3-4 dakika daha soteleyin.
- Soya sosunu ve baharatları ekleyip karıştırın, 1-2 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce taze otlar ile süsleyin.
Püf Noktaları
Stir-fry yaparken sebzeleri yüksek ateşte hızlıca pişirmek önemlidir. Bu sayede sebzelerin renkleri canlı kalır ve besin değerleri daha iyi korunur. Sebzeleri aynı boyutta doğramak, eşit pişmelerini sağlar. Ek olarak, soya sosu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, baharatlarla özelleştirebilirsiniz. Eğer daha fazla lezzet istiyorsanız, pişirme sırasında bir çay kaşığı susam yağı eklemek iyi bir fikir olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında haşlanmış pirinç, kinoa veya noodle ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, protein takviyesi için tavuk, tofu veya karides eklenebilir.