Tarife Giriş
Sarımsaklı ve otlu mini peynirli börekler, yufka ile hazırlanan, iç harcında beyaz peynir, taze otlar ve sarımsak bulunan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, börek yapımına yeni başlayanlar için bile kolay bir alternatif sunar. Hazırlanması yalnızca 30 dakika alırken, fırında pişme süresiyle birlikte hızla sofralarınıza ulaşacak. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 2 yemek kaşığı taze ot (maydanoz, dereotu)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta (yufkaları kaplamak için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber ve tuz (isteğe göre)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Beyaz peynir ve lor peynirini bir kasede karıştırın. Taze otları ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip, karabiber ve tuz ile tatlandırın.
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün ve dörde kesin.
- Her bir yufka parçasının ortasına peynirli harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp üçgen veya rulo şeklinde sarın.
- Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerin çıtır çıtır olması için, yufkaları kullanmadan önce oda sıcaklığına getirmeniz ve zeytinyağı ile iyice yağlamanız önemlidir. Peynir harcınızı hazırlarken, mutlaka otların tazeliğine dikkat edin. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyin, bu sayede iç harcı daha iyi oturacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil salata, yoğurtlu sos, tarator veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel uyum sağlar.