Tarife Giriş
Kremalı Peynirli Brokoli Çorbası, taze brokoli, krema ve peynirle hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. Brokoliler haşlandıktan sonra blenderdan geçirilir, krema ve peynir eklenerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Zeytinyağı ile sotelenmiş soğan ve sarımsak, çorbaya aroma katarken, baharatlarla lezzetlendirilir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, soğuk günlerde sıcak bir ikram olmanın yanı sıra, besleyici bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük brokoli
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 ml sebze veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- 100 gram beyaz peynir (veya cheddar)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Brokoliyi küçük parçalara kesin ve kaynar suya atarak yaklaşık 5 dakika haşlayın.
- Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Haşlanan brokoliyi süzün ve soğanlar ile sarımsakların olduğu tencereye ekleyin.
- Sebze/tavuk suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- Tüm karışımı blenderda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Kremayı ve küçük parçalar halinde kesilmiş peyniri ekleyerek iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Brokoli çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, haşlama suyuna bir iki dal taze kekik veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Çorbanızı hazırladıktan sonra, üzerine maydanoz veya pul biber serpiştirerek sunumunu renklendirebilirsiniz. Çorbanın kıvamını krema miktarını artırarak veya azaltarak ayarlayabilirsiniz. Ayrıca daha yoğun bir lezzet için kremalı peynir yerine yoğun kıvamda bir lor peyniri kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı Peynirli Brokoli Çorbası, taze ekmek dilimleri, kruton veya yanında bir dilim peynirli tost ile harika bir uyum sağlar.