Tarife Giriş
Kremalı mantarlı ve peynirli tortellini tarifimiz, taze tortellinilerin zengin bir kremalı sosla bir araya gelmesiyle hazırlanıyor. Öncelikle mantarlar sotelendikten sonra kremalı sos ile birleştirilir ve pişirilir. Haşlanmış tortelliniler bu renkli sos ile buluşturulur. Son dokunuş olarak üzerine rendelenmiş peynir eklenerek servise sunulur. Pratik ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram tortellini
- 200 gram mantar
- 200 ml krema
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tortellinileri ekleyin. Paket talimatlarına göre pişirin. Piştikten sonra süzün.
- Bu arada, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Ardından kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek sosun bir kaynamasını bekleyin.
- Haşlanmış tortellinileri sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis tabaklarına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kremalı sosu daha zengin hale getirmek için içerisine birkaç dakika haşlanmış brokoli veya ıspanak ekleyebilirsiniz. Mantarları sotelemek için tereyağı ile birlikte zeytinyağı kullanmak, lezzeti artıracaktır. Tortellinileri aşırı pişirmemeye dikkat edin, al dente kıvamında olmasına özen gösterin. Ayrıca, servis sırasında üzerine taze çekilmiş karabiber eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata, çıtır ekmekler veya hafif bir beyaz şarap ile sunulması harika bir kombinasyon olacaktır.