Tarife Giriş
Bu tarif, leziz köftelerin yumuşacık patates püresi ile buluşmasını ön plana çıkarıyor. Öncelikle köfte harcını hazırlayıp şekil veriyoruz. Ardından, patatesleri haşlayıp püre haline getiriyoruz. Üzerine tereyağı ve süt ekleyerek krema gibi bir püre elde ediyoruz. Hazırlanan köfteleri tavada pişirip, sıcak patates püresi ile servis ediyoruz. Sonrasında bu enfes lezzeti sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- Salt and pepper to taste
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, tuz ve karabiberi bir kapta birleştirip yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.
- Patatesleri soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu kaynar suda haşlayın.
- Haşlanan patatesleri süzün, tereyağı ve süt ile ezerek püre haline getirin.
- Bir tavada köfteleri kızartın.
- Servis tabağına önce patates püresinden alıp, üzerine köfteleri dizin.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Köfte yaparken harcın iyice yoğrulması önemlidir, böylece köfteleriniz dağılmaz. Patates püresini daha kremsi hale getirmek için süt yerine krema da kullanabilirsiniz. Köftelerin pişirilmesi sırasında tavayı fazla kalabalık etmemek, daha hızlı ve eşit pişmelerine yardımcı olacaktır. Ayrıca, patatesleri haşlarken tuz eklemeyi unutmayın, bu püresine lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, roka veya marul salatası ile harika gider. Yanında turşu veya yoğurt gibi garnitürler de tercih edilebilir.